この春「越の誉 春の蔵呑み2026」を開催いたします。 秋の「新酒まつり」とはひと味違う、日本酒と食を満喫できるイベントです。 ぜひお気軽に遊びに来てください！

10月の恒例行事「新酒まつり2025」の開催は【10月25日（土）】となります。地域内外の方から蔵までお越しいただき、出来たばかりの新酒の販売や青空の下でのお酒・飲食をお楽しみいただけるお祭りです。

良酒を醸せるように、そして蔵人達が無事の酒造りを行えるように祈願していただきました。

弊社で使用する酒米を育てていただいている契約農家の皆さんの圃場に行ってきました。

例年より少し早い時期となる6月上旬、弊社では呑切りを行いました。 長期熟成酒から新酒まで一通りを蔵人全員で唎酒し、その後は杜氏を含めた全員で意見を交わしあいました。

伝統技法【酒母四段（しゅぼよだん）】を現代に復刻し新たな価値を醸成するブランド「弐式 -NISIKI-」 弐式の味わいの変遷・仕込みごとの特徴や販売店情報をご紹介します。（随時更新）