弊社で使用する酒米を育てていただいている契約農家の皆さんの圃場に行ってきました。
新潟県上越地区で育つ酒米が弊社の大部分の日本酒の原料となっています。

収穫の早い早生品種である「たかね錦」は着実に実って穂を垂れていました。
弊社開発の酒米「越神楽」「楽風舞」も順調に穂を出しているようです。

今年は6月から一滴も雨の降らない猛暑日が続き、干ばつに襲われ大変苦慮されているとのことですが、そんな中でも矜持を持ち、工夫を重ねて良い酒米を作ることに全力を傾けられる農家の皆さんに感服します。
まずはこれから少しでも雨が降ることを願うばかりです。

農家の皆さんの熱意あふれる圃場の姿に、今年も良いお酒を造りたいという気持ちを新たにすることが出来ました。
来週から原酒造ではR7BYの酒造りが始まります。蔵人一同気を引き締めて臨んでまいります。